Конвекционные печи для пекарни
![](/upload/resize_cache/iblock/efd/200_200_1/efd5d1530fbb923491a0fb5075aae930.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/21a/200_200_1/21a4d7d6f201d20c6d96fff199620b8e.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/e4c/200_200_1/e4cac2e5e29f01b809f33afe8a0d9a7a.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/599/200_200_1/59931f4332b3d283e7fa50d069343ffd.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/ae8/200_200_1/ae80ea74f4ee6557ff1b0aad60ea4f94.png)
![](/upload/resize_cache/iblock/4db/200_200_1/4db727eba549f3e05080676a1cb35bd2.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/9f6/200_200_1/9f63751dd38cb2bcc13bc9157142aa60.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/b1f/200_200_1/b1f21c385ad136c482390531c88a0e70.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/875/200_200_1/875ba7229b9f5c96d6cfa80ee75910fc.jpg)
![](/upload/resize_cache/iblock/24b/200_200_1/24bb774dcc181a7305acb4bb1abd13d6.jpg)
- Профессиональное оборудование - конвекционные печи для пекарни - купить недорого в Новосибирске.
- Выбор из 620 предложений в интернет-магазине КСС.
- Цены на конвекционные печи для пекарни от 10536 руб.
- Быстрая доставка по Новосибирску.
Конвекционные печи для выпечки
Неотъемлемой частью оснащения любого заведения общественного питания является конвекционная печь. Это профессиональное тепловое оборудование, имеющее сходство с духовым шкафом, но по функциям его превосходящее. Такие конвекционные печи подойдут как для мини-пекарен, так и для более масштабных предприятий.
Главная функция конвекции — равномерная циркуляция горячего воздуха по всей рабочей камере печи при помощи вентиляторов. Разгоняемый воздух разогревает внутреннее отделение до заданной температуры и сокращает время приготовления еды.
Вторая важная опция — система поддержания нужной влажности воздуха в определенный момент готовки. Благодаря пароувлажнению в камере, выпекаемые изделия подрумяниваются, не пересушиваются, остаются мягкими и пышными.
Перед покупкой аппарата обратите внимание на следующие факторы и сопоставьте их с потребностями вашего заведения.
Мощность
От этого показателя зависит то, насколько быстро будет протекать приготовление пищи. КССМаркет предлагает оборудование мощностью от 1,5 до 26 кВт. Стоит помнить: чем выше этот параметр, тем больше расходуется электроэнергия.
Количество уровней
Необходимое число уровней для предприятия определяется его максимальной загрузкой и ежедневной численностью посетителей. Если это маленькая пекарня, то подойдет печь с 3-5 уровнями, а в столовой на производстве понадобится оборудование на 10-20 емкостей.
Управление
Существует 4 вида управления конвекцией:
-
механический — ограниченный набор выполняемых функций;
-
сенсорный — панель управления со множеством программ;
-
электронный — автоматический запуск программ готовки без необходимости постоянного мониторинга;
-
электромеханический — включает в себя параметры предыдущих типов.
Дополнительные функции
Современные пекарские конвекционные печи отличаются от аналогов прошлых лет дополнительными функциями: автоматический старт, расстойка (увеличение теста в объеме под воздействием тепла и пара), приготовление замороженных полуфабрикатов и поддержание определенной температуры в течение заданного времени.
Как выбрать хлебопекарную конвекционную печь?
Чтобы правильно подобрать оборудование, обратите внимание на следующие ключевые характеристики:
-
подключение к источнику энергии: газовое или электрическое;
-
способ образования пара: инжекторный;
-
вид управления: механический, электромеханический, электронный (сенсорный);
-
тип установки: напольный или настольный;
-
требуемая вместимость: от 3 до 20 уровней.
Интернет-магазин КССМаркет предлагает широкий выбор из каталога конвекционных печей для выпечки под любые производства: мини-пекарни, точки фастфуда, хлебопекарные отделы и крупные предприятия. В наличие более 622 устройств от 10 536 рублей.
![](/upload/resize_cache/iblock/4db/200_200_10d28cf5da89b26eb7c1212a16e340cde/4db727eba549f3e05080676a1cb35bd2.jpg)
Все сообщения доходят до руководства компании