Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва?
Нет, выбрать другой
Начните вводить название города
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-GPLM ГАЗ ЛЕВАЯ ДВЕРЬ 86489 в Новосибирске
Официальный дилер
Общие характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями, мм
67
Термощуп
есть
Формат емкостей
GN 1/1 (530x325)
Формат противня, мм
500x300
Пароувлажнение
есть
Подключение к воде
есть
Управление
электронное
Подключение
газ
Способ образования пара
инжектор
Температура,°С
от 30 до 260
Мощность,кВт
15
Ширина, мм
783
615 621 ₽
Уточнить наличие
Характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями, мм
67
Термощуп
есть
Формат емкостей
GN 1/1 (530x325)
Формат противня, мм
500x300
Пароувлажнение
есть
Подключение к воде
есть
Управление
электронное
Подключение
газ
Способ образования пара
инжектор
Температура,°С
от 30 до 260
Мощность,кВт
15
Ширина, мм
783
Глубина, мм
750
Высота, мм
675
Вес (без упаковки), кг
83
Вес (с упаковкой), кг
105
Страна-производитель
Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Пекарские листы в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы выпечки:
- Конвекция при температуре от 30 до 260°C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 48 до 260°C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130°C с технологией STEAM.Maxi 100%
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260°C
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- Технология MIND.Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
- Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
- Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
- Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
- Встроенная память на 384 программы
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
- MAXI.LINK: экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Возможность устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация всех показателей в печи
- Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
- Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
- Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
- CLIMALUX: полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
- SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
- AUTO.Soft: управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
- PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления
- Spido.GAS: оптимизация системы газораспределения для достижения лучших результатов
Высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла - DATA DRIVEN COOKING:
- DDC.UNOX.COM: контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
- DDC.App: контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
- DDC.Stats: статистика использования оборудования
- DDC.Coach: анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
Распределение воздуха в камере:
- AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
- 4 скорости непрерывного воздушного потока
- 4 полустатических скорости вращения
Управление климатом в камере:
- DRY.Maxi: удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi: обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE: качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Тройное остекление дверцы
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
- Контейнер для моющего средства, встроенный в печь
- SENSE.Klean: оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
Открывание двери:
- Слева направо
- Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°
Вспомогательные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
Технические детали:
- Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентилятора
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
- Панель управления с 9.5'' сенсорным экраном
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5
- Контактный сенсор дверцы
- Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- USB-разъём
- Wi-Fi
Дополнительные характеристики:
- Мощность:
- Тепловая: 15 кВт (при использовании природного газа G20, G25, G25.1, G30, G31)
- Электрическая: 0,6 кВт (подключение 220 В)
Опции (заказываются отдельно):
- Термощуп XEC 004
- Вытяжной зонт:
- XEVHC-CF11
- XEVHC-HC11
- Комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
- XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
- Подставки:
- XWVRC-0711-UH
- XWVRC-0011-H
- XWVRC-0011-M
- XWVRC-0011-L
- XWVRC-0011-F
- XWVEC‑0811
- Корзина XWVBC-0911
- Тележка WVYC-0011
- Дымогенератор-коптильня XUC 090
- Душирующее устройство XHC 001
- Моющее средство:
- DB 1076A0
- DB 1015A0
- DB 1015
- DB 1050
- Стыковочный комплект XEVQC‑0011‑E
- Комплект колёс XUC 012
- Кабель для подключения к Ethernet XEC001
Совместимость:
- Тепловой шкаф XEVSC‑0711‑CRM
Узнать о выгодных условиях для организаций!
Безналичный расчет без комиссии, НДС, доставка по России
Доставка
Доставка осуществляется проверенными и надежными транспортными компаниями!
Так же предусмотрен самовывоз!
Товар сертифицирован
Гибкая ценовая политика
Доставка проверенными и надежными транспортными компаниями
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Пекарские листы в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Режимы выпечки:
- Конвекция при температуре от 30 до 260°C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 48 до 260°C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130°C с технологией STEAM.Maxi 100%
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260°C
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- Технология MIND.Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
- Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
- Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
- Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
- Встроенная память на 384 программы
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
- MAXI.LINK: экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Возможность устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- ADAPTIVE.Cooking: оптимизация всех показателей в печи
- Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
- Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
- Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
- CLIMALUX: полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления
- SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
- AUTO.Soft: управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
- PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления
- Spido.GAS: оптимизация системы газораспределения для достижения лучших результатов
Высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла - DATA DRIVEN COOKING:
- DDC.UNOX.COM: контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютера
- DDC.App: контроль оборудования в режиме реального времени со смартфона
- DDC.Stats: статистика использования оборудования
- DDC.Coach: анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептов
Распределение воздуха в камере:
- AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
- 4 скорости непрерывного воздушного потока
- 4 полустатических скорости вращения
Управление климатом в камере:
- DRY.Maxi: удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi: обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE: качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Тройное остекление дверцы
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
- Контейнер для моющего средства, встроенный в печь
- SENSE.Klean: оценка степени загрязнения рабочей камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
Открывание двери:
- Слева направо
- Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°
Вспомогательные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
Технические детали:
- Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентилятора
- Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
- Панель управления с 9.5'' сенсорным экраном
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS с сертификатом водостойкости IPX5
- Контактный сенсор дверцы
- Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- USB-разъём
- Wi-Fi
Дополнительные характеристики:
- Мощность:
- Тепловая: 15 кВт (при использовании природного газа G20, G25, G25.1, G30, G31)
- Электрическая: 0,6 кВт (подключение 220 В)
Опции (заказываются отдельно):
- Термощуп XEC 004
- Вытяжной зонт:
- XEVHC-CF11
- XEVHC-HC11
- Комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
- XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
- Подставки:
- XWVRC-0711-UH
- XWVRC-0011-H
- XWVRC-0011-M
- XWVRC-0011-L
- XWVRC-0011-F
- XWVEC‑0811
- Корзина XWVBC-0911
- Тележка WVYC-0011
- Дымогенератор-коптильня XUC 090
- Душирующее устройство XHC 001
- Моющее средство:
- DB 1076A0
- DB 1015A0
- DB 1015
- DB 1050
- Стыковочный комплект XEVQC‑0011‑E
- Комплект колёс XUC 012
- Кабель для подключения к Ethernet XEC001
Совместимость:
- Тепловой шкаф XEVSC‑0711‑CRM
615 621 ₽
Уточнить наличие
Характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Количество уровней
5
Расстояние между уровнями, мм
67
Термощуп
есть
Формат емкостей
GN 1/1 (530x325)
Формат противня, мм
500x300
Пароувлажнение
есть
Подключение к воде
есть
Управление
электронное
Подключение
газ
Способ образования пара
инжектор
Температура,°С
от 30 до 260
Мощность,кВт
15
Ширина, мм
783
Глубина, мм
750
Высота, мм
675
Вес (без упаковки), кг
83
Вес (с упаковкой), кг
105
Страна-производитель
Италия
Почему мы?
Работаем с 2015 года, более 15 000 тысяч клиентов
Деятельность в сегменте HoReCa осуществляется от Калининграда до Камчатки. Наш индивидуальный подход к клиентам помогает решать самые сложные задачи и воплощать нестандартные решения заказчика.
Лучшие условия на рынке
Гибкая система оплаты позволяет нашим клиентам останавливать выбор на нашей компании и получать лучшие цены. Мы всегда открыты к нашим клиентам.
Гарантия и сервис
Наша компания имеет широкий круг специалистов по всей стране и оперативно реагирует на устранение неисправностей. Это может быть ремонт, замена ЗИП, обмен оборудования.
География поставок
Работаем как собственным автотранспортом так и с помощью крупных ТК . Такие как Деловые линии, ПЭК,СДЭК.
Сертификаты
У вас остались вопросы по характеристикам или покупке?
Свяжитесь с нами и мы с удовольствием вас проконсультируем по всем вопросам и поможем сделать правильный выбор!
Позвоните
(бесплатно на территории РФ)
8 (800) 600-33-68
Закажите обратный звонок
Свяжитесь с нами по e-mail
zakaz@kssmarket.ru
В наличии на складе
Товар снят с производства
Все сообщения доходят до руководства компании